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【深秋美食】入口即化的瑪格麗特餅干,酥的掉渣,零失敗,超簡單!

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餅干各種各樣,大多數都是以其中原料命名的,比如:蔓越莓餅干、咖啡核桃餅干、紅糖燕麥餅干等等。能擁有自己名字的餅干不多,瑪格麗特餅干就是其中之一,背后還隱藏著一個美麗的愛情故事。


據說在很久以前,有一個糕點師在做餅干時,心中默默的念著他情人的名字,并將自己的手印按在餅干上。這就是“瑪格麗特”的由來。


瑪格麗特餅干是一款很經典的餅干,是烘焙愛好者做的最多的餅干之一,而且制作非常簡單,基本不會失敗,口感很好,入口即化。特別建議烘焙入門的朋友做,烤的時候滿屋子的香氣,特別是等烤好后吃一口,想著背后的愛情故事,那幸福感爆棚~


食材:

黃油 50克

糖粉 20克

熟蛋黃 1個

低筋面粉 50克

玉米淀粉 50克


10月美食日記:深秋餐桌上的美食盛宴


1月前 樓主
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      做法:

    1、準備好所有材料,把黃油室溫軟化到能用手指按下去。
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      2、黃油中加入糖粉,用刮刀將黃油和糖粉稍微拌一下,避免打發糖粉飛濺。
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      3、用電動打蛋器高速將黃油打發至蓬松,發白的狀態。
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      4、把熟蛋黃放在篩子里,用勺子往下壓,過篩后的蛋黃和黃油攪拌均勻。
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      5、篩入低筋粉和玉米淀粉,攪拌成團。
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      6、把面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時。
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      7、冷藏完把面團分成10克一個,搓圓放入烤盤。
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      8、把每個面團用大拇指向下壓一下。
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      9、放入預熱好的烤箱中層,上下火170度烤25分鐘。
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      小貼士:

    1、每個烤箱脾氣不一樣,上色夠深了可以蓋上錫紙。

    2、黃油一定要軟化到可以摁下去,要不然不容易打發哦。
    1月前 10樓 回復
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