維生素的定義

孕期需要哪些維生素

哪些食物含有維生素

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孕期維生素

詞條摘要

孕期維生素
維生素是統稱,包括葉酸在內都屬于維生素范圍,維生素是孕媽媽在孕期所需量最大的營養素群,那么孕期準媽媽需要哪些維生素?這些維生素又應該在哪里獲???

維生素的定義


維生素(vitamin)是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質,人體猶如一座極為復雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關系。酶要產生活性,必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質??梢哉J為,維生素是以“生物活性物質”的形式,存在于人體組織中。

孕期需要哪些維生素

維生素A:體內缺乏維生素A,胎兒有致畸(如唇裂、腭裂、小頭畸形等) 的可能。過量攝入維生素A 又可引起中毒,并能導致先天畸形。

維生素D:孕期維生素D 缺乏,可影響胎兒的骨骼發育,并能導致新生兒的低鈣血癥和牙齒發育不良。孕期過量攝入維生素D 也可引起中毒,嬰兒可出現動脈硬化、精神障礙和尿酸中毒。

維生素E:促進機體組織氧化作用,促進胎兒發育,可預防流產、早產、增強生殖功能。

維生素B1:孕婦缺乏維生素B1會引起胎兒出生后可能出現先天性腳氣病。

維生素B2:促進胎兒發育,有益于肝功能,促進媽媽乳汁分泌。

維生素B12:對神經系統及造血功能十分重要。維生素B12的主要食物來源為動物肝臟、奶、肉、魚、蛋等,植物性食物一般不含維生素B12。

維生素K:參與血液的凝固過程,孕晚期及哺乳期作用尤為重要。它存在于深色蔬菜、全殼、大豆中,甚至人體腸道細菌作用亦可形成,如果孕婦缺乏此類營養會造成新生兒出血。

維生素C:孕婦適量補充維生素C(每日130mg)可預防胎兒先天性畸形,但是如果攝入過量( 超過1000mg) 則會影響胚胎發育,長期過量服用還會使胎兒在出生后發生壞血癥。

哪些食物含有維生素

多數情況下,孕期的如果沒有維生素缺乏的癥狀,可以從食物中獲取維生素。

富含維生素A的食物有:動物肝臟,奶與奶制品及禽蛋,綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外,多吃魚肝油可以補充維生素A。

富含維生素B1的食物有:谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品,胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物:動物肝臟如肝、腎、心,豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物:肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等,全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等,豆類如豌豆、大豆等,堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)

富含維生素B12的食物:只有肉類食物中才含有維生素B12,所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類,乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。

富含維生素C的食物:新鮮的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

富含維生素D的食物:自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源,如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多,而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物有:各種油料種子及植物油,如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆類,粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。

富含維生素K的食物有:牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。


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