什么是酸性食物

酸性食物有哪些

常見的酸性食物有哪些

酸性水果有哪些

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酸性食物

詞條摘要

酸性食物
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如:牛,羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

什么是酸性食物

  酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多,在人體內代謝后產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
  酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如:牛,羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

酸性食物有哪些


  判斷食物的酸堿性,并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性,而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。食物成分中的97%是碳、氮、氫、氧,其代謝產物大都是酸性的,包括鹽酸、磷酸、乳酸、脂肪酸及膽固醇酸等。
  營養學家認為,魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物。通俗點看,酸性食物有以下這些:淀粉類;動物性食物;甜食;精制加工食品(如白面包等);油炸食物或奶油類;豆類(如花生等)。

常見的酸性食物有哪些


  1、強酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
  2、中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
  3弱酸性食品:白米、落花生 、啤酒、酒、油炸豆腐 、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。

酸性水果有哪些


  水果大多數都是堿性的,小部分是酸性的,如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。
  水果的酸堿性不是按照味道劃分的,是根據食物焚燒以后的灰溶解在水中的PH值確定的。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。
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